Общие правила гигиены питания (на русском языке)

water

 

Участник обучения в конце курса:

  • получит обзор о химическом и микробиологическом составе продуктов;
  • научится основам хранения продуктов и их обработке;
  • получит знания о личной гигиене и защите от вредителей;
  • получит обзор в области правовых актов касаемо обработки продуктов.

Программа обучения:

Принципы гигиены питания

  • Микроорганизмы и факторы, которые оказывают влияние на их развитие и размножение.
  • Болезни распространяющиеся через пищевые продукты, пищевые отравления и инфекции.
  • Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищевой продукции и меры по его предотвращению.
  • Условия и способы хранения пищевой продукции, контроль за температурными режимами.
  • Структура, технологические процессы и оборудование предприятий, осуществляющих оборот пищевой продукции.
  • Уборка и дезинфекция
  • Борьба с вредителями
  • Личная гигиена

Принципы внутреннего контроля

  • Правовые акты, которые касаются пищевой продукции.
  • Обязанности работников, осуществляющих оборот пищевой продукции, и их ответственность за выполнение требований гигиены питания в соответствии с трудовыми обязанностями.

Целевая группа: работники, которые соприкасаются с продуктами (продавцы, повара, помощники поваров, помощники-воспитателей, мед. сёстры и т. д.)

Продолжительность курса: 4 акад. часов

Лектор: Н. Метелица

Стоимость обучения: 22.00 евро (к стоимости добавляется налог с оборота)

  • В стоимость включены обучение, учебные материалы и кофе-пауза.
  • При регистрации на курсы больше 3-х человек от одного предприятия – скидка 5%!
  • Обращайтесь и мы сделаем Вам выгодное предложение!

Место проведения курса: Уус 2, Йыхви (Uus 2 Jõhvi)

  • Возможно проведение курсов на территории вашего предприятия!

Дополнительная информация: тел. 5819 0798, 602 7688 и э-почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Место проведения

Йыхви
29.01.19
29.01.19
0,00 €
Минимальное кол-во: 1