Курс по обучению гигиене питания

water

 

 

В рамках данного курса специалисты, занимающиеся организацией питания в предприятиях, организациях и других учреждениях, смогут получить зания и навыки, неоходимые для правильного и безопасного обращения с продуктами питания.

Участник обучения в конце курса:

  • получит обзор о химическом и микробиологическом составе продуктов;
  • научится основам хранения продуктов и их обработке;
  • получит знания о личной гигиене и защите от вредителей;
  • получит обзор в области правовых актов касаемо обработки продуктов.

Программа обучения:

1. Принципы гигиены питания

  • Микроорганизмы и факторы, которые оказывают влияние на их развитие и размножение.
  • Болезни распространяющиеся через пищевые продукты, пищевые отравления и инфекции.
  • Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищевой продукции и меры по его предотвращению.
  • Условия и способы хранения пищевой продукции, контроль за температурными режимами.
  • Структура, технологические процессы и оборудование предприятий, осуществляющих оборот пищевой продукции.
  • Уборка и дезинфекция
  • Борьба с вредителями
  • Личная гигиена

2. Принципы внутреннего контроля

  • Правовые акты, которые касаются пищевой продукции.
  • Обязанности работников, осуществляющих оборот пищевой продукции, и их ответственность за выполнение требований гигиены питания в соответствии с трудовыми обязанностями.

С учебной программой на эстонском языке можно ознакомиться ЗДЕСЬ.

Целевая группа: работники, которые соприкасаются с продуктами (продавцы, повара, помощники поваров, помощники-воспитателей, мед. сёстры и т. д.)

Продолжительность курса: 4 акад. часов

Eterna Koolituskeskus OÜ является партнером по сотрудничеству Кассы по безработице в рамках карты обучения. У Вас есть возможность ознакомиться с картой обучения здесь.

Töötajaõpi sinine

 

 

 

Дополнительная информация: тел. +372 5819 0798 и э-почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.