{"id":20673,"date":"2025-12-02T10:57:09","date_gmt":"2025-12-02T08:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/eterna.ee\/?post_type=courses&#038;p=20673"},"modified":"2025-12-02T10:57:09","modified_gmt":"2025-12-02T08:57:09","slug":"e-kursus-toiduihugieen","status":"publish","type":"courses","link":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/learning\/e-kursus-toiduihugieen\/","title":{"rendered":"\u042d-\u043a\u0443\u0440\u0441 \u00ab\u0413\u0438\u0433\u0438\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f\u00bb (\u043d\u0430 \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u043c \u044f\u0437\u044b\u043a\u0435)"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"147\" data-end=\"567\">\u0414\u043e\u0431\u0440\u043e \u043f\u043e\u0436\u0430\u043b\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0440\u0441 <strong data-start=\"172\" data-end=\"193\">\u00ab\u0413\u0438\u0433\u0438\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f\u00bb<\/strong>, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0445, \u043a\u0442\u043e \u0432\u043e\u0432\u043b\u0435\u0447\u0451\u043d \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u042d\u0441\u0442\u043e\u043d\u0438\u0438: \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u0430\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u0448\u043a\u043e\u043b \u0434\u043e \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u043e\u0432, \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u041a\u0443\u0440\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u043b\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e 4 \u0430\u043a\u0430\u0434\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0447\u0430\u0441\u0430 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0443 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0447\u0451\u0442\u043a\u0438\u0445 \u0437\u043d\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u043d\u0430\u0432\u044b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u044b \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439.<\/p>\n<p data-start=\"569\" data-end=\"1101\">\u0412 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0435 \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438 \u043d\u0435\u0441\u0451\u0442 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u0431\u043b\u044e\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0433\u0438\u0433\u0438\u0435\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439, \u043f\u0440\u0435\u0434\u0443\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u043e\u0434\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u042d\u0441\u0442\u043e\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0421\u043e\u044e\u0437\u0430. \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c, \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c \u044d\u0442\u0443 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0443, \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <strong data-start=\"805\" data-end=\"848\">\u0417\u0430\u043a\u043e\u043d \u043e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 (Toiduseadus)<\/strong>. \u0412 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0441 \u043d\u0438\u043c, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0438 \u0443\u0447\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043e\u0431\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0432\u043d\u0435\u0434\u0440\u044f\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0443\u044e \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 <strong data-start=\"983\" data-end=\"1023\">\u0441\u0430\u043c\u043e\u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f (enesekontrollis\u00fcsteem)<\/strong>, \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0430\u0445 \u041d\u0410\u0421\u0421\u0420 (Hazard Analysis and Critical Control Points).<\/p>\n<p data-start=\"1103\" data-end=\"1147\"><strong data-start=\"1103\" data-end=\"1147\">\u041a\u0443\u0440\u0441 \u043e\u0445\u0432\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u044b:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"1148\" data-end=\"1665\">\n<li data-start=\"1148\" data-end=\"1225\">\n<p data-start=\"1150\" data-end=\"1225\">\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b \u0433\u0438\u0433\u0438\u0435\u043d\u044b \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f: \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u044d\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f \u0438 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438;<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1226\" data-end=\"1297\">\n<p data-start=\"1228\" data-end=\"1297\">\u0417\u0430\u043a\u043e\u043d\u043e\u0434\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u042d\u0441\u0442\u043e\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0415\u0421 \u0432 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438;<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1298\" data-end=\"1358\">\n<p data-start=\"1300\" data-end=\"1358\">\u041f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u044b \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0430\u043d\u0438\u0442\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0447\u0438\u0445 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430\u0445;<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1359\" data-end=\"1423\">\n<p data-start=\"1361\" data-end=\"1423\">\u041f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432;<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1424\" data-end=\"1481\">\n<p data-start=\"1426\" data-end=\"1481\">\u041b\u0438\u0447\u043d\u0430\u044f \u0433\u0438\u0433\u0438\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u043d\u0430\u043b\u0430 \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f;<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1482\" data-end=\"1589\">\n<p data-start=\"1484\" data-end=\"1589\"><strong data-start=\"1484\" data-end=\"1500\">\u0421\u0430\u043c\u043e\u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c<\/strong>: \u043a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c, \u0432\u043d\u0435\u0434\u0440\u044f\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u0435\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0438;<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1590\" data-end=\"1665\">\n<p data-start=\"1592\" data-end=\"1665\">\u0420\u043e\u043b\u044c \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0440\u0435\u0433\u0438\u0441\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u043f\u0438\u0441\u0435\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0441\u0430\u043c\u043e\u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1667\" data-end=\"1905\">\u0426\u0435\u043b\u044c \u043a\u0443\u0440\u0441\u0430 \u2014 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u043e\u0440\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0437\u043d\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043d\u043e \u0438 \u0434\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a\u0430\u043c \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0442\u044c \u0441\u0430\u043d\u0438\u0442\u0430\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0432 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0441\u0435\u0434\u043d\u0435\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0434\u0435\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0441\u043d\u0438\u0437\u0438\u0442\u044c \u0440\u0438\u0441\u043a\u0438 \u0438 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c.<\/p>\n<p data-start=\"1667\" data-end=\"1905\"><strong>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0443 \u0432\u0430\u0441 \u0432\u043e\u0437\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b \u043f\u043e \u0445\u043e\u0434\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0443\u0440\u0441\u0430 \u0432\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u0442\u044c \u043c\u043d\u0435 \u043d\u0430 WhatsApp \u043f\u043e \u0442\u0435\u043b. +372 5272215, \u0432 \u0434\u0430\u0442\u044b \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u0440\u0441\u043e\u0432 \u044f \u0441\u0440\u0430\u0437\u0443 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0447\u0443 \u0432\u0430\u043c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0437\u0432\u043e\u043d\u044e.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1907\" data-end=\"2038\">\u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043c \u0437\u0430 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0435 \u0438 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0435\u043c\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0437\u043d\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u043d\u0435\u0441\u0443\u0442 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u0432\u0430\u043c, \u0432\u0430\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0443 \u0438 \u0432\u0441\u0435\u043c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0432\u0430\u0448\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0414\u043e\u0431\u0440\u043e \u043f\u043e\u0436\u0430\u043b\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0440\u0441 \u00ab\u0413\u0438\u0433\u0438\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f\u00bb, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0445, \u043a\u0442\u043e \u0432\u043e\u0432\u043b\u0435\u0447\u0451\u043d \u0432 \u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u042d\u0441\u0442\u043e\u043d\u0438\u0438: \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u0430\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u0448\u043a\u043e\u043b \u0434\u043e \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u043e\u0432, \u043c\u0430\u0433\u0430\u0437\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u041a\u0443\u0440\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u043b\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e 4 \u0430\u043a\u0430\u0434\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0447\u0430\u0441\u0430 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0443 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0447\u0451\u0442\u043a\u0438\u0445 \u0437\u043d\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u043d\u0430\u0432\u044b\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u044b \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":406,"featured_media":19728,"template":"","course-category":[],"course-tag":[],"class_list":["post-20673","courses","type-courses","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/courses\/20673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/courses"}],"about":[{"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/courses"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"course-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/course-category?post=20673"},{"taxonomy":"course-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eterna.ee\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/course-tag?post=20673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}